Toutes les tempéreuses et enrobeuses à chocolat SAVY GOISEAU sont à tempérage en continu à 3 phases, la couverture passe systématiquement par les 3 températures de cristallisation (Fonte 45/55°, descente à 27° pour la création des cristaux, remontée à la température de travail 30°), comme un cycle de tempérage manuel qui évite tout épaississement, « vaselinage » au bout de quelques heures de travail.
La tempéreuse mini GOLD est une tempéreuse à chocolat équipée du système de tempérage continu à 3 phases avec ajustement des 3 consignes (45° – 27° – 30°) qui assure une grande fluidité de la couverture pendant tout son fonctionnement.
Idéale pour les petites productions de bonbons moulés ou de tablettes « Grand Cru ». Pratique, son nettoyage est ultra rapide .
Option(s): Table vibrante pour moulage
Capacité de cuve : 8 kg
220 V monophasé / 1.7 kW
Dimensions: l40 x L44 x h113 cm
Chocolat tempéré/h: 18 kg/h
La tempéreuse GOLD 1 est une tempéreuse à chocolat équipée du système de tempérage continu à 3 phases avec ajustement des 3 consignes (45° – 27° – 30°) qui assure une grande fluidité de la couverture pendant tout son fonctionnement.
Équipée du transporteur d’enrobage CHOCOPLAK avec arrêt automatique, elle devient une enrobeuse idéale pour les petites productions.
Option(s): Table vibrante pour moulage – Pédale de dosage – Enrobage partiel
Capacité de cuve : 12 kg
Dimensions: l47 x L49 x h135 cm
220 V monophasé / 1.7 kW
Largeur de grille: 180 mm
Chocolat tempéré/h: 25 kg/h
Bonbons enrobés/j: 60 kg/j
La tempéreuse GOLD 2 est une tempéreuse à chocolat équipée du système de tempérage continu à 3 phases avec ajustement des 3 consignes (45° – 27° – 30°) qui assure une grande fluidité de la couverture pendant tout son fonctionnement.
Équipée du transporteur d’enrobage CHOCOPLAK avec arrêt automatique, elle devient une enrobeuse idéale pour les petites productions.
Option(s): Table vibrante pour moulage – Enrobage partiel – Tête de dosage sur-mesure adaptée à vos moules
Capacité de cuve : 24 kg
Largeur de grille: 220 mm
220 V monophasé / 2.8 kW
Dimensions: l58 x L68 x h138 cm
Chocolat tempéré/h: 45 kg/h
Bonbons enrobés/j: 70 kg/j
La tempéreuse GOLD 4 est une tempéreuse à chocolat équipée du système de tempérage continu à 3 phases avec ajustement des 3 consignes (45° – 27° – 30°) qui assure une grande fluidité de la couverture pendant tout son fonctionnement.
Équipée du transporteur d’enrobage CHOCOPLAK avec arrêt automatique, elle devient une enrobeuse idéale pour les petites productions.
Option(s): Table vibrante pour moulage – Enrobage partiel – Tête de dosage sur-mesure adaptée à vos moules
Capacité de cuve : 40 kg
Largeur de grille: 220 mm
220 V monophasé / 3.7 kW
Dimensions: l58 x L68 x h148 cm
Chocolat tempéré/h: 75 kg/h
Bonbons enrobés/j: 90 kg/j
La tempéreuse GOLD 6 est une tempéreuse à chocolat équipée du système de tempérage continu à 3 phases avec ajustement des 3 consignes (45° – 27° – 30°) qui assure une grande fluidité de la couverture pendant tout son fonctionnement.
Équipée du transporteur d’enrobage CHOCOPLAK avec arrêt automatique, elle devient une enrobeuse idéale pour les petites productions.
Option(s): Table vibrante pour moulage – Enrobage partiel – Tête de dosage sur-mesure adaptée à vos moules
Capacité de cuve : 60 kg
Largeur de grille: 300 mm
220 V monophasé / 4.2 kW
Dimensions: 58 x 68 x 148 cm
Chocolat tempéré/h: 85 kg/h
Bonbons enrobés/j: 110 kg/j
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