Toutes les tempéreuses et enrobeuses SAVY GOISEAU sont à tempérage en continu à 3 phases, la couverture passe systématiquement par les 3 températures de cristallisation (Fonte 45/55°, descente à 27° pour la création des cristaux, remontée à la température de travail 30°), comme un cycle de tempérage manuel qui évite tout épaississement, « vaselinage » au bout de quelques heures de travail.
Les enrobeuses mouleuses XS 200 MT – XS 300 MT sont équipées du procédé AWS qui permet un refroidissement de la couverture par air pulsé.
Les XS 200 MT – XS 300 MT sont particulièrement appréciées pour le travail du chocolat de couleurs, avec grains ou brisures, compound et autres grand crues car leur grande facilité de nettoyage rend le changement de chocolat très rapide.
Grace à leur grande simplicité d’utilisation les enrobeuses mouleuses XS 200 MT – XS 300 MT rendront votre travail plus aisé.
Option(s): Table vibrante chauffante. Transporteur et bâti truffes.
Système d’enrobage partiel.
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