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EspañolToutes les tempéreuses et enrobeuses SAVY GOISEAU sont à tempérage en continu à 3 phases, la couverture passe systématiquement par les 3 températures de cristallisation (Fonte 45/55°, descente à 27° pour la création des cristaux, remontée à la température de travail 30°), comme un cycle de tempérage manuel qui évite tout épaississement, « vaselinage » au bout de quelques heures de travail.
TEMPÉREUSES – ENROBEUSES CRYSTAL
Les enrobeuses CRYSTAL sont équipées du procédé exclusif de tempérage en continu TCR.
En permanence, le chocolat est totalement réchauffé donc dé-cristallisé avant une nouvelle courbe d’où la possibilité de travailler de nombreuses heures avec une couverture toujours au point et d’une grande fluidité.
En 20 minutes, les CRYSTAL sont opérationnelles pour travailler en continu.
TRANSPORTEURS: sortie lg 800 mm ou CHOCOPLAK
Option(s): – Table vibrante chauffante – Tension : 230 v monophasé 50 / 60 Hz
– TRANSMOULEURS – Tête de dosage pneumatique – Ensemble à truffes
Nouveauté: Son pilotage intelligent du groupe de froid et chauffage vous fait faire des économies d’énergie !
Capacité de cuve : 30 kg
Largeur de grille: 180 mm
400 V triphasé / 4 kW
Dimensions: l67 x L85 x h147 cm
Chocolat tempéré/h: 120 kg/h
Bonbons enrobés/j: 120 kg/j
Les enrobeuses CRYSTAL sont équipées du procédé exclusif de tempérage en continu TCR.
En permanence, le chocolat est totalement réchauffé donc dé-cristallisé avant une nouvelle courbe d’où la possibilité de travailler de nombreuses heures avec une couverture toujours au point et d’une grande fluidité.
En 20 minutes, les CRYSTAL sont opérationnelles pour travailler en continu.
TRANSPORTEURS: sortie lg 1200 mm ou CHOCOPLAK
Option(s): – Table vibrante chauffante – Tension : 230 v monophasé 50 / 60 Hz
– TRANSMOULEURS – Tête de dosage pneumatique – Ensemble à truffes
Nouveauté: Son pilotage intelligent du groupe de froid et chauffage vous fait faire des économies d’énergie !
Capacité de cuve : 35 kg
Largeur de grille: 220 mm
220 V monophasé / 4 kW
Dimensions: l67 x L85 x h147 cm
Chocolat tempéré/h: 140 kg/h
Bonbons enrobés/j: 140 kg/j
Les enrobeuses CRYSTAL sont équipées du procédé exclusif de tempérage en continu TCR.
En permanence, le chocolat est totalement réchauffé donc dé-cristallisé avant une nouvelle courbe d’où la possibilité de travailler de nombreuses heures avec une couverture toujours au point et d’une grande fluidité.
En 20 minutes, les CRYSTAL sont opérationnelles pour travailler en continu.
TRANSPORTEURS: sortie lg 1500 à 3000 mm ou sortie sur TUNNEL DE FROID
Option(s): – Table vibrante chauffante – Tension : 230 v monophasé 50 / 60 Hz
– TRANSMOULEURS – Tête de dosage pneumatique – Ensemble à truffes.
Nouveauté: Son pilotage intelligent du groupe de froid et chauffage vous fait faire des économies d’énergie !
Capacité de cuve : 60 kg
Largeur de grille: 300 mm
400 V triphasé / 7 kW
Dimensions: l87 x L112 x h152 cm
Chocolat tempéré/h: 275 kg/h
Bonbons enrobés/j: 200 kg/j